鹿児島県産 黒毛和牛

鹿児島県産黒毛和牛の甘くとろけるうま味は絶品。
きめ細やかな肉質、均整のとれた霜降りが特徴です。

特選和牛サーロイン

柔らかく甘みがあり、とろける様な口どけと霜降りの多さが特徴。
その肉質は牛肉の中でも最高部位。

特選和牛ヒレ

１頭の牛から、ほんのわずかしかとれない牛肉の高級部位です。
とても柔らかく脂肪が少ない上品な味わいが特徴。

和牛バラ

三枚肉と呼ばれる赤身と脂肪の薄い層が交互に重なるのが特徴。脂肪分が多く濃厚な味わい。
焼き肉の定番「カルビ」はバラ肉の一部分。

和牛ロース

適度な脂肪分を含みきめ細やかな肉質。
もっとも厚みのある部分で、霜降りが入りやすい部位です。

鹿児島県産 黒豚

鹿児島の風土が育んだ食のブランド。
なめらかな口あたりと肉の旨味が特徴。

黒豚ロース

きめが細やかで柔らかい肉質の部位です。
ふちの脂身の部分にも旨味が凝縮されています。

黒豚バラ

コラーゲンを多く含む濃厚な脂身が特徴の部位です。